Valpolicella Superiore Ripasso IL VEGRO DOC Brigaldara
Valpolicella Superiore Ripasso IL VEGRO DOC je velmi zajímavé víno se stejným odrůdovým složením jako velká Amarone.
Propojují se v něm tradiční odrůdy Corvina (55 %), Corvinone (25 %) a Rondinella (20 %), které pochází z vinic v nadmořské výšce 150 až 250 metrů. Vychutnejte si bohatý a komplexní charakter, který odráží specifické podmínky terroir Marcellise a Brigaldara.
| Kategorie: | červená vína |
|---|---|
| Region: | Benátsko |
| Ročník: | 2020, 2022 |
| Alkohol %: | 14,5 |
| Objem: | 0,75 l |
| Odrůda: | Corvina, Rondinella, Corvinone |
| Původ: | Itálie |
Vinařství Brigaldara sídlí v srdci regionu Valpolicella, poblíž města Verona, což je oblast s bohatou vinařskou tradicí. Víno Valpolicella Superiore "Case Vecie" je pojmenováno podle stejnojmenné vinice v Grezzaně. Na této vinici dozrávání hroznů podléhá výrazným teplotním výkyvům mezi dnem a nocí. Tato klimatická charakteristika dává vínu zvláštní kořenitost a jedinečný polyfenolický profil. Výsledkem je víno, které spojuje dobré tělo, strukturu a skvělou pitelnost s komplexností, která je důsledkem pomalého dozrávání hroznů.
• Výroba vína
Víno je směsí odrůd Corvina, Corvinone a Rondinella. Přesný poměr odrůd se liší podle ročníku. Fermentace probíhá za kontrolované teploty, následuje zrání po dobu 8 až 12 měsíců ve velkých sudech. Způsob pěstování hroznů je konvenční.
• Barva vína
Víno má krásnou, tmavou rubínovou barvu. Je čisté a s dobrou viskozitou.
• Aroma
Aroma je intenzivní s dominantními tóny zralých třešní. K ovocným tónům se přidávají i jemné kořenité podtóny, které dodávají vůni komplexnost a jedinečnost.
• Chuť
V chuti je víno plné, ovocné a velmi dobře vyvážené. Působí harmonicky, s dobře integrovanými tříslovinami a příjemnou kyselinkou, což podporuje jeho svěžest a pitelnost. V dlouhé dochuti se objevuje charakteristický tón třešňových pecek. Obsah alkoholu je 13,5 % a zbytkový cukr 3,4 g/l.
• Párování s jídlem
Díky své struktuře a ovocnému charakteru se Valpolicella "Case Vecie" hodí k široké škále jídel. Skvěle doprovází uzeniny, masové předkrmy, těstoviny s červenou omáčkou, bílé i červené maso. Je ideální volbou jak pro slavnostní příležitosti, tak i pro každodenní stolování.
• Doporučená teplota podávání
Pro nejlepší zážitek z vína doporučujeme podávat při teplotě 16 až 18 °C.
• Potenciál archivace
Víno je velmi dobře pitelné již nyní, ale má také dobrý potenciál k archivaci. Může se rozvíjet a zrát po dobu 2 až 5 let.
#valpolicella #brigaldara #casevecie #verona #corvina #corvinone #rondinella #cervenevino #italskevino #dokonalekjidelu #vinobrigaldara #degustace #italskavina #DOC #vinozvinarstvi #gastronomie #sommelier #valpolicella #brigaldara #casevecie #italianwine #winelover #redwine #verona
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
