Barolo DOCG. Domenico Clerico
Absolutní špička italského vinařství: Barolo DOCG od Domenica Clerica, jednoho z nejnadanějších piemontských vinařů. Barolo, pocházející z vinic „grand cru“ DOCG oblasti v okolí Monforte d’Alba, je proslulé svou extrémně limitovanou produkcí. 100% Nebbiolo v jeho mistrném provedení je esencí vinařského skvostu a odrazem nejvyšší kvality Barolo DOCG
| Kategorie: | červená vína |
|---|---|
| Region: | Piemont |
| Ročník: | 2013, 2019, 2020, 2021 |
| Objem: | 0,75 l |
| Odrůda: | Nebbiolo |
| Původ: | Itálie |
Barolo DOCG z vinařství Domenico Cleico je král vín, pocházející z Piemontu, jedné z nejprestižnějších vinařských oblastí. Toto víno, známé jako „víno králů a král vín“, je po staletí vyráběno výhradně z odrůdy Nebbiolo.
Historický význam regionu a jeho specifické terroir mu propůjčují nezaměnitelný charakter.
• Výroba vína
Hrozny se pěstují konvenčními metodami s důrazem na kvalitu. Po ručním sběru probíhá tradiční fermentace, po níž víno zraje 24 měsíců v barikových sudech. Používá se stoprocentní odrůda Nebbiolo.
• Barva vína
Víno se vyznačuje intenzivní granátovou barvou s oranžovými odlesky, která s věkem získává cihlové tóny. Viskozita je vysoká, což naznačuje bohaté tělo.
• Aroma
Ve vůni dominují tóny zralých třešní, švestek a sušených okvětních lístků růže. Po dekantaci se objevují terciární tóny kůže, tabáku, lékořice a lanýžů, které se s delším zráním prohlubují.
• Chuť
Na patře je víno plné, s výraznými tříslovinami a elegantní kyselinkou. Chuť je komplexní a harmonická, s dlouhou, kořeněnou dochutí.
• Párování s jídlem
Nejlépe se snoubí s pečenými masy, zvěřinou a lanýžovými pokrmy. Je ideální volbou pro slavnostní příležitosti.
• Doporučená teplota podávání
Podávejte při teplotě 17 °C. Před servírováním je vhodné víno dekantovat alespoň hodinu.
• Potenciál archivace
Má vynikající archivovací potenciál, v ideálních podmínkách může zrát 10-15 let, kdy dosáhne svého vrcholu.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
