Langhe Chardonnay Cadet DOC je elegantní a komplexní bílé víno pocházející z prestižního vinařství Bruno Rocca, které se nachází v srdci oblasti Barbaresco v Piemontu. Toto víno je vyrobeno ze 100% odrůdy Chardonnay, jejíž hrozny pocházejí z vinic usedlosti Cadet v katastru obce Neive. Tento terroir, proslulý svou výjimečnou schopností produkovat vína s velkou jemností a strukturou, propůjčuje vínu nezaměnitelný charakter.
Výroba
Hrozny pro Langhe Chardonnay Cadet DOC jsou pečlivě sklízeny ručně, aby se zajistila jejich optimální kvalita a zralost. Po sklizni jsou hrozny jemně lisovány, aby se získal čistý a aromatický mošt. Tento mošt poté fermentuje při kontrolované teplotě v nerezových tancích, což zachovává svěžest a ovocné tóny vína. Část vína následně zraje v malých francouzských dubových sudech, což přidává jemné tóny vanilky a másla a dodává vínu větší hloubku a komplexnost. Po zrání víno prochází finálním mícháním a lahvováním, při kterém se snoubí svěžest nerezového tanku s bohatostí získanou z dubových sudů.
Barva
Víno má světlou, slámově žlutou barvu s jemnými zelenkavými odlesky, které svědčí o jeho mladosti a svěžesti.
Aroma
Vůně Langhe Chardonnay Cadet DOC je bohatá a výrazná, s dominujícími tóny zralého ovoce, zejména žlutého jablka, hrušky a tropického ovoce, jako je ananas a mango. Tyto ovocné tóny jsou doplněny jemnými květinovými nuancemi a minerálními podtóny, které odkazují na vápenaté půdy, ve kterých je Chardonnay pěstováno. Nádech másla a vanilky, získaný díky zráním vína v dubových sudech, dodává vůni na komplexnosti a hloubce.
Chuť
Na patře je víno plné, bohaté a zaoblené, s hedvábnou texturou a krásně vyváženou kyselinkou, která dodává vínu svěžest. Chuťové tóny zralého ovoce, zejména žlutého jablka a ananasu, jsou v harmonii s jemnými máslovými a vanilkovými tóny. V závěru se objevuje lehká minerálnost a dlouhý, elegantní dozvuk, který zanechává v ústech pocit čistoty a svěžesti.
Párování s jídlem
Langhe Chardonnay Cadet DOC je skvělou volbou k pokrmům z bílého masa, grilovaným rybám, mořským plodům nebo jemným sýrovým talířům. Jeho bohatost a vyváženost také umožňuje párování s těstovinami na smetanové bázi nebo pokrmy s lehkými omáčkami.
Langhe Chardonnay Cadet DOC z vinařství Bruno Rocca je víno, které kombinuje eleganci a sofistikovanost piemontského Chardonnay s bohatstvím a hloubkou, kterou přináší zrání v dubových sudech. Toto víno je ideální pro ty, kdo hledají harmonické a komplexní bílé víno, které je zároveň svěží a plné.
