Chardonnay CARDELLINO DOC Elena Walch
- Alto Adige DOC
- 100% Chardonnay
- Potenciál stárnutí: 3 - 7 let
- Teplota podávání a párování jídla: Lehce chlazené, 11 - 14 ° C První jídla, uzený losos a jiné uzené druhy ryb, těstoviny, zejména ty se smetanovými omáčkami, smažené ryby v strouhance nebo těstíčku, nebo samostatně jako aperitiv
| Kategorie: | bílá vína |
|---|---|
| Region: | Jižní Tyrolsko |
| Ročník: | 2019, 2021 |
| Alkohol %: | 13,5 |
| Objem: | 0,75 l |
| Původ: | Itálie |
- Jemné lisování, statické čiření, následované fermentací s řízenou teplotou (20 ° C), po níž je víno několik měsíců udržováno na jemných kalích. Část vína (15%) se fermentuje ve francouzských dubových barikových sudech, kde na kalech zraje dalších pět měsíců. Ke konečnému promíchání dochází na jaře a víno je před uvolněním následně zraje v lahvích
- Chardonnay „Cardellino“ má slámově žlutou barvu, má komplexní ovocnou vůni, citrusovou a pomerančovou slupku, trochu limetkového květu, minerální plnost a kořeněný nádech tabáku. Na patře tato klasika od Eleny Walchové překvapuje vzrušující svěžestí a pikantní minerálností, elegancí a šťavnatou délkou. Příjemné, osvěžující a pitné.
Příběh:
Chardonnay "Cardellino" bylo prvním vínem Eleny Walch a je dodnes nejoblíbenějším vínem vinařské usedlosti.
Podle starého příběhu si stehlík - „cardellino“ - staví své hnízdo pouze ve vinicích Chardonnay a v jiných odrůdách nehnízdí!
Elena Walch věnovala svůj debut s elegantním a charakteristickým Chardonnay právě tomuto věrnému ptáčkovi. Víno, které si svým frash pojetím získalo mnoho milovníků minerality spojené s hedvábnou a velmi pozoruhodnou strukturou.
Chardonnay "Cardellino" se již dávno stalo se v Jižním Tyrolsku (Alto Adige) klasikou a je stále nejoblíbenějším vínem u rodiny Walch.
Víno, kterému člověk zůstává věrný stejně, jako Cardellino svým hnízdům ve vinicích s odrůdou Chardonnay.
Petr
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
