Chardonnay Friuli Isonzo VIE DI ROMANS DOC. Vie di Romans

Vinařství VIE DI ROMANS je v oblasti Friuli Isonzo DOC synonymem pro inovaci a nekompromisní kvalitu, přičemž Chardonnay je jedním z jeho vlajkových lodí. Zaměření na dlouhé zrání a komplexitu odlišuje Chardonnay od ostatních vín, což odráží filozofii vinařství, která klade důraz na terroir a precizní zpracování mezinárodních odrůd. Výsledkem je elegantní víno, které si získalo mezinárodní proslulost.

• Region a jeho specifika
Víno Chardonnay pochází z prestižní oblasti Friuli Isonzo DOC v regionu Friuli-Venezia Giulia na severovýchodě Itálie. Vinice leží v blízkosti řeky Isonzo, kde specifické mikroklima a štěrkovo-vápenité půdy (zvané „magredi“) poskytují odrůdě Chardonnay ideální podmínky pro pomalé a plné zrání s výjimečnou koncentrací. Friuli Isonzo DOC je známé pro produkci strukturovaných bílých vín, vhodných k archivaci.

• Unikátní vlastnosti vína
Jedná se o 100% odrůdu Chardonnay. Unikátnost vína spočívá ve spojení vysokého alkoholu 14,30% a celkové kyselince 5,64 g / l, což zaručuje jeho strukturu a mimořádný potenciál zrání. Dlouhý proces zrání a následné lahvování před prodejem podtrhují delikátní a zároveň plnou chuť.

• Výroba vína
Hrozny se sklízejí v optimální zralosti. Po kontrolované fermentaci zraje Chardonnay jeden rok v barikových sudech, což vínu dodává komplexnost a elegantní vanilkové tóny. Následuje fáze zrání, kde víno ještě další rok zraje v lahvích, než je uvedeno do prodeje. Tento prodloužený proces zrání je klíčový pro dosažení unikátní hloubky a harmonie. Vinařství se zaměřuje na konvenční metody pěstování s ohledem na udržitelnost a kvalitu.

• Barva vína
Vizuální charakteristika vína je krásná, intenzivní slámová barva se zlatavými odlesky, které svědčí o zrání v sudech a celkové plnosti a viskozitě.

• Aroma
Aroma je výrazné, plné a vrstvené. Primární ovocné tóny doplňuje lehce květinová složka a elegantní doteky dubového sudu (sekundární aroma), které se projevují jako tóny vanilky a pražených ořechů. Vůně se s časem v poháru otevírá a stává se ještě komplexnější.

• Chuť
Na patře je plná chuť vína delikátní a zároveň komplexní. Vyznačuje se vynikající rovnováhou mezi kyselinkou 5,64 g / l, a alkoholem 14,30%. Velmi dlouhá jablečno-karamelová dochuť je nezaměnitelným znakem vína a svědčí o jeho koncentraci a struktuře.

• Párování s jídlem
Díky své struktuře a eleganci je toto Chardonnay skvělé nejen jako aperitiv, ale i jako doprovod k široké škále pokrmů. Perfektně se hodí k bohatým rybím pokrmům (pečený mořský vlk, losos), drůbeži a komplexnějším úpravám bílého masa.

• Doporučená teplota podávání
Ideální teplota pro podávání, při které se plně rozvine komplexita aroma a chuti, je 12-14°C

• Potenciál archivace
Víno je vyrobeno pro dlouhou archivaci. Odhadovaný vrchol zrání je 10 let po lahvování, a odhadované maximum uskladnění je až 20 let, což z něj činí skvělý investiční kousek.