Montepulciano d´Abruzzo RIPAROSSO DOC Illuminati Vini
Drsná, červeně zabarvená skalnatá krajina Ripe, v bezprostřední blízkosti vinic, dala Riparossu jeho jméno.
Intenzivní vůně jemného, svěžího charakteru je okouzlující, sametová a jemná chuť naprosto svůdná.
100% Montepulciano
Ocenění 2020/2021:
| Kategorie: | červená vína |
|---|---|
| Region: | Abruzzo |
| Ročník vína: | 2020, 2021 |
| Alkohol obj. %: | 13,5 |
| Objem: | 0,75 l |
| Země původu: | Itálie |
Svůj původ má tato odrůda v Toskánsku, ale hojně se pěstuje také v Marche, Molise a Apulii. Ovšem nejlépe se ji daří přímo v oblasti Abruzzo.
Montepulciano je modrá, pozdně dozrávající odrůda, ze které jsou vyráběna vína hluboké barvy. Mohou to být vína plná, jemná, silná, a i svůdně ovocná.
Vinice se nacházejí v městečku Controguerra v optimální poloze a v nadm. výšce 260 m s ideálním mikroklimatem.
Sběr hroznů se provádí začátkem října a po pečlivém výběru se hrozny lisují a vinifikují tradičním způsobem, tj. dlouhá macerace a kvašení na kalech, ovšem za použití nejmodernější technologie, zejména řízená teplota v nerezových tancích. Po ukončení malolaktického kvašení se víno stáčí do 25 hl sudů ze slovinského dubu, kde zraje 7 – 8 měsíců. Pak musí ještě zůstat 4 měsíci v láhvi, než jde do prodeje.
Rubínová barva s fialovými odlesky, když je víno mladé. Vůně červeného ovoce, příjemná, trvající. Chuť je v ústech hezky plná, velmi vyvážená, komplexní, zakulacená, dlouhotrvající, s lehkou lékořicovou dochutí.
Znamenitě se hodí ke kůzleti nebo jehněčímu masu, dále ke všem červeným masům, dušenému masu, zvěřině a sýrům.
Ideální teplota při podávání je 18° C.
Obsah alkoholu: 13,5%
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.
