Cannonau, nejtypičtější sardinská odrůda, tvoří základ tohoto vína, doplněná 10 % Carignana. Jihozápadní Sardinie se svými slunečnými svahy, minerálními půdami a mořským větrem vytváří ideální podmínky pro silná, přitom elegantní červená vína.
• Výroba vína
Víno zraje 6 měsíců v jednou použitých barikových sudech, fermentace probíhá tradičně s delším kontaktováním slupek.
• Barva vína
Rubínově červená barva s granátovými odlesky, střední až vyšší viskozita, čirá a jiskrná.
• Aroma
Komplexní vůně s tóny borůvek, přezrálých ostružin, středomořských bylin, tabáku, čokolády a koření.
• Chuť
Chuť je sametová, s mohutným, sladce působícím tříslovinovým základem, dlouhou dochutí a hebkou strukturou.
• Párování s jídlem
Vhodné k pečenému masu, grilovaným steakům, zvěřině, vyzrálým sýrům i pikantním rybám.
• Doporučená teplota podávání
Podávejte při 16–18 °C pro optimální rozvinutí aromatiky i struktury.
• Potenciál archivace
Vhodné k archivaci po dobu 5–6 let, ve kterých zjemní třísloviny a zintenzivní terciární tóny.
#cannonau #santadi #noras #cannonaurosso #sardinie #sardinskavina #vinozitalie #cervenevino #cannonauvinice #barikovanevino #vinoakmase #vinoakezverine #cannonaucz #carignanocz #italskecervene #vinoasyr #vinonagrilovani #cannonau #italianredwine #sardinianwine #redwinepairing #mediterraneanwine #carignano #agedredwine
