Pecorino Offida VILLA ANGELA DOCG. Velenosi Vini
Víno je ze 100% vyrobené z odrůdy Pecorino – jedné z nejznámějších bílých autochtonních odrůd z italské oblasti Marche. Víno, které pochází z regionu Offida, je známé tím, že zde Pecorino dosahuje špičkové kvality díky unikátnímu terroiru, a proto vás okamžitě zaujme svou svěžestí a komplexností. V chuti vyniká jemnou kyselinkou, s jasnými ovocnými tóny a příjemnými minerálními akcenty, což z něj činí skvělého společníka, obzvláště k mořským plodům.
| Kategorie: | bílá vína |
|---|---|
| Region: | Marche |
| Odrůda: | Pecorino |
| Ročník: | 2024 |
| Alkohol %: | 13 |
| Objem: | 0,75 l |
| Původ: | Itálie |
Region Marche je domovem jedné z nejvýznamnějších autochtonních odrůd Itálie – Pecorino.
Název odkazuje na tvar hroznů připomínající ovčí hlavu a na historické spojení s pastýřskými tradicemi regionu.
Víno vyniká svým minerálním charakterem díky svahům Marche, kde se pěstuje na vápenitých a jílovitých půdách.
Výroba vína
Hrozny jsou pečlivě sklizeny ručně na vinicích v nadmořské výšce 200–300 metrů.
Fermentace probíhá v nerezových tancích při kontrolované teplotě, což zajišťuje zachování aromatických látek a živého charakteru.
Pecorino zraje několik měsíců na jemných kalech, což mu dodává strukturu a hloubku.
Barva vína
Zářivě slámově žlutá s jemnými zelenkavými odlesky.
Aroma
Výrazné aroma zralého ovoce jako broskve a hrušky s nádechem citrusů, bílých květů a jemných minerálních tónů.
Chuť
Harmonická a plná s výraznou kyselinkou, která vyvažuje ovocnou sladkost. Dochuť je dlouhá a minerálně osvěžující.
Párování s jídlem
Perfektní k mořským plodům, grilovaným rybám a bílým masům. Skvěle doplní i zeleninové pokrmy či ovčí sýry.
Doporučená teplota podávání
Ideálních 8–10 °C.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
