Pinot Nero Alto Adige DOC. Elena Walch

V Jižním Tyrolsku, v oblasti Alto Adige, se setkává alpské a středomořské klima, což vytváří terroir ideální pro Pinot Noir. Vinice s bohatou historií a tradicí rodinného vinařství, s důrazem na udržitelné postupy, dodávají hroznům jedinečný komplexní charakter.

• Unikátní vlastnosti vína
Základní Pinot Nero vinařství Elena Walch je stoprocentně vyrobeno z odrůdy Pinot Nero. Je to elegantní víno, které odráží jedinečné podmínky svého původu. Vzniká tak harmonické a svěží víno, které je ideální k okamžité spotřebě, ale zároveň má potenciál k zrání.

• Výroba vína
Tradiční fermentace probíhá po dobu deseti dnů v nerezových tancích s řízenou teplotou. Následuje jablečno-mléčná fermentace a zrání vína, které se částečně uskutečňuje ve velkých dubových sudech o objemu 22 hl a zčásti v nerezových tancích.

• Barva vína
Vizuální charakteristika vína je zářivě rubínová barva.

• Aroma a Chuť
Vůně je svěží, čistá a ovocná. Na patře je víno harmonické a sametové, s jemnými taniny, střední kyselinkou a mírně kořeněnou dochutí.

• Párování s jídlem
Díky své eleganci se ideálně hodí k lehkým pokrmům. Skvěle se páruje s prvními jídly a lehkými hlavními jídly, jako jsou těstoviny nebo drůbež.

• Doporučená teplota podávání
Pro plné vychutnání se doporučuje podávat při teplotě 16 až 18 °C.

• Potenciál archivace
Víno má potenciál stárnutí po dobu 5 - 7 let. Během zrání se jeho vlastnosti a aroma dále prohloubí a rozvinou.