Aglianico Irpinia RE DI MORE DOC. Mastroberardino
Esence apelace Irpinia v Kampánii. Je vyrobeno ze 100% odrůdy Aglianico, která zde na sopečném terroiru dosahuje unikátní koncentrace a struktury.
Víno nabízí intenzivní aroma lesních plodů a lékořice, jež se na patře proměňuje v pevnou, ale elegantní texturu s dlouhým zráním.
| Kategorie: | červená vína |
|---|---|
| Region: | Kampánie |
| Odrůda: | Aglianico |
| Ročník: | 2021, 2022 |
| Alkohol %: | 13,5 |
| Objem: | 0,75 l |
| Původ: | Itálie |
Příběh k vínu Vinařství Mastroberardino je synonymem pro region Irpinia a odrůdu Aglianico. Rodina stála za záchranou starých odrůd po zemětřesení a víno Re di More představuje vstupní bránu do světa kultivovaných, ale intenzivních červených z Kampánie, spojující historii a kvalitu.
• Region a jeho specifika
Irpinia, oblast v srdci Kampánie na jih Itálie, se vyznačuje sopečným terroirem. Nadmořská výška vinic a chladnější mikroklima dodávají hroznům Aglianico, pěstovaným na vulkanické půdě, svěží kyselost a jemné, avšak strukturované taniny.
• Unikátní vlastnosti vína
Víno je 100% vyrobeno z odrůdy Aglianico, jež bývá často označována za "Nebbiolo jihu". Re di More z apelace Irpinia DOC nese historický odkaz nedalekého Taurasi, které vinařství Mastroberardino proslavilo.
• Výroba vína
Hrozny z pečlivě udržovaných vinic jsou sklízeny ručně. Po maceraci a alkoholové fermentaci víno zraje v kombinaci velkých dubových sudů a menších barrique sudů po dobu 10 až 12 měsíců, což mu dodává komplexnost a zjemňuje taniny.
• Barva vína
Mladé víno má intenzivní rubínově červenou barvu s fialovými reflexy. Viskozita je vyšší. Postupným zráním barva přechází do cihlových odstínů, signalizujících připravenost k pití.
• Aroma
Aroma je primárně ovocné s tóny lesních plodů (zejména ostružin, dle názvu Re di More). Sekundární tóny zahrnují lékořici, černý pepř a jemnou kůži získanou zráním v barrique sudech.
• Chuť
Chuť je pevná, plná a teplá. Dominuje šťavnatá kyselinka a robustní, ale kultivovaný tanin. Dlouhá dochuť nese otisk minerality sopečného terroiru a kořeněné tóny.
• Párování s jídlem
Ideální k masovým pokrmům, především k pečenému jehněčímu, zvěřině nebo zralým sýrům. Je excelentní volbou pro slavnostní příležitosti, kde vynikne struktura vína.
• Doporučená teplota podávání
Optimální teplota pro plné vyznění aromat je 16–18 °C. Před podáváním je vhodná krátká dekantace pro uvolnění taninů.
• Potenciál archivace
Víno vykazuje značný potenciál zrání. Ideální doba pro konzumaci se pohybuje v rozmezí 4 až 8 let od lahvování.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
