Vino Nobile di Montepulciano DOCG. Poliziano
Toskánská krajina je domovem vína s hlubokou rubínovou barvou, které přináší na jazyk symfonii zralých třešní. Jeho komplexní buket se rozvíjí s tóny koření a jemnými zemitými akcenty, které evokují bohatou půdu Montepulciana. Zrálo v dubových sudech, aby získalo sametovou texturu a uhlazené třísloviny. Skloubí se s pečeným masem, zvěřinou nebo zrajícími sýry, což z něj dělá ideálního společníka pro slavnostní večeře a speciální okamžiky.
O tomto víně a vinařství se můžete dozvědět více v pořadu České televize -"Milovníci vína". Celý díl můžete shlédnout ZDE
| Kategorie: | červená vína |
|---|---|
| Region: | Toskánsko |
| Ročník: | 2021, 2022 |
| Alkohol %: | 14,5 |
| Objem: | 0,75 l |
| Odrůda: | Canaiolo, Sangiovese, Merlot, Colorino |
| Původ: | Itálie |
Toskánská oblast Montepulciano s jedinečným klimatem a terroirem je kolébkou ušlechtilého vína. Je to zde, kde se tradiční metody vinifikace snoubí s moderním přístupem, což vytváří víno, které perfektně vyjadřuje velký potenciál regionu. Vinařství, které se pyšní dlouholetou tradicí a inovativními postupy, patří k těm nejlepším v Itálii, s důrazem na udržitelnost a vysokou kvalitu hroznů.
• Unikátní vlastnosti vína
Srdcem vína je místní klon Sangiovese, zvaný Prugnolo, který tvoří 80% odrůdového složení. Jeho chuť je doplňována menším množstvím odrůd Canaiolo Nero, Colorino a Merlot. Dr. Carletti je v Montepulcianu považován za jednoho z nejlepších vinařů, a jeho vína jsou náležitě oceňována. Jsou uváděna v průvodci Gambero Rosso jako jedny z nejlepších italských vín s poměrem kvalita/cena.
• Výroba vína
Hrozny jsou s velkou péčí pěstovány na nejlepších vinicích. Stejná péče se věnuje vínu při jeho výrobě ve sklepě, kde po fermentaci zraje v dubových sudech. Proces zrání dává vínu komplexnost a uhlazené třísloviny, což přispívá k jeho bohaté struktuře.
• Barva vína
Vyznačuje se temnou rubínovou barvou, která při pohledu do sklenice naznačuje jeho plné tělo a koncentraci.
• Aroma
Intenzivní vůně nabízí bohatou paletu zralého ovoce, zejména třešní, doplněnou o kořenité a zemité tóny, které odrážejí jeho terroir.
• Chuť
Chuť je ušlechtilá, s velkou strukturou a komplexními tóny zralého ovoce, koření a jemného dřeva, které ústí do dlouhé a elegantní dochuti. Třísloviny jsou jemné, kyselost vyvážená.
• Párování s jídlem
Vino Nobile se pije zejména k hlavním masovým chodům, zvěřině a hodí se také k pikantním sýrům. Je skvělou volbou pro slavnostní večeře.
• Doporučená teplota podávání
Pro nejlepší zážitek se doporučuje podávat při teplotě 18° až 20° C.
• Potenciál archivace
Má skvělý potenciál pro archivaci, můžete ho skladovat 5 až 10 let.
Marek Syřiště
