Amarone della Valpolicella Riserva SAN FLORIANO DOCG Brigaldara
Z vinice San Floriano, nejstarší a nejlepší v majetku Stefana Cesariho, se rodí legendární italské víno, které se právem řadí k nejužší světové špičce. Hrozny pro tento skvost jsou pečlivě vybírány z poloh nad stejnojmenným městečkem, což jim propůjčuje jedinečný charakter.
Odrůdové složení s dominantní Corvinou (55 %), doplněnou o Corvinone (25 %) a Rondinellu (20 %), vytváří víno s mimořádnou hloubkou a strukturou.
Ocenění r. 2011: Wine Advocate 95/100, Wine Spectator 93/100, Bibenda AIS 5 grappoli
Ocenění r. 2013: Wine Advocate 95/100, Bibenda AIS 5 grappoli
| Kategorie: | červená vína |
|---|---|
| Region: | Benátsko |
| Ročník: | 2011, 2013 |
| Alkohol %: | 16,5 |
| Objem: | 0,75 l |
| Odrůda: | Corvina, Rondinella, Corvinone |
| Původ: | Itálie |
Amarone della Valpolicella Riserva San Floriano DOCG z vinařství Brigaldara je legendou italského vinařství a patří mezi nejužší špičku vín na světě. Hrozny pro jeho výrobu pocházejí z nejlepší a nejstarší vinice Stefana Cesariho, která se nachází nad městečkem San Floriano.
Specifické mikroklima a terroir této polohy dávají vínu jedinečný a nezaměnitelný charakter.
• Výroba vína
Víno je směsí odrůd Corvina (55 %), Corvinone (25 %) a Rondinella (20 %). Po ručním sběru se hrozny suší tradiční metodou appassimento, která koncentruje jejich chuť a aroma. Po fermentaci zraje víno 3 roky v malých dubových sudech (barrique) a následně 2 roky ve velkých dřevěných sudech. Dlouhé zrání přispívá k jeho mimořádné komplexnosti a struktuře.
• Barva vína
Víno má hluboké a syté odstíny rudé barvy, které naznačují jeho bohatost a koncentraci. Vzhledem k vysokému extraktu je viskózní a čisté.
• Aroma
Vůně je překrásná, intenzivní a bohatá. Primární a sekundární aroma se spojují, aby vytvořily plnou vůni s tóny lesního ovoce a espressa. K tomu se přidávají i tóny zeleného pepře, které dodávají vůni komplexnost a svěžest.
• Chuť
V chuti se objevuje mimořádná plnost a síla, která dostane do kolen i nejprotřelejší znalce vín. Má vysoký obsah alkoholu 16,5 % a nízký zbytkový cukr 0,7 g/l. Přestože je víno mohutné a tělnaté, má vyvážené a jemné třísloviny a překvapivě svěží charakter. Chuťové tóny kopírují aroma, od lesního ovoce až po espresso a koření. Závěr je dlouhý a ovocný.
• Párování s jídlem
Amarone San Floriano je určené pro nejvýznamnější příležitosti a skvěle se hodí k hlavním chodům z tmavého masa a zvěřiny.
• Doporučená teplota podávání
Ideální teplota pro podávání je 18 °C. Před podáváním doporučujeme víno dekantovat.
• Potenciál archivace
Víno má vynikající potenciál k archivaci a může se rozvíjet po mnoho let. Doporučené období pro vychutnání je 20–40 let od data lahvování.
#amarone #amarone della valpolicella #brigaldara #valpolicella #sanfloriano #riserva #cervenevino #italskevino #vinobrana #verona #DOCG #italskavina #degustace #sommelier #vino #vinarstvi #vinarstvi brigaldara #amarone #valpolicella #brigaldara #italianwine #winelover #redwine #verona
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
