Barco Reale di Carmignano DOC, JEROBOAM (5 litrů), r. 2016 Capezzana
JEROBOAM - 5litrová láhev - zcela exklusivní dárek ve skvělém ročníku.
Mladší bratr Carmignana D.O.C.G. avšak za poloviční cenu.
Víno spojuje odrůdy Sangiovese, Cabernet a Canaiolo, zraje několik měsíců v dubových sudech a nabízí plnou, vyváženou chuť s ovocnými a kořenitými tóny.
Gambero Rosso 1 sklenice, Veronelli ** 85 b., AIS Duemilavini 3 hrozny.
| Kategorie: | červená vína |
|---|---|
| Region: | Toskánsko |
| Ročník vína: | 2016 |
| Alkohol obj. %: | 13,5 |
| Objem: | 5 l |
| Země původu: | Itálie |
Vinařství: Tenuta di Capezzana
Odrůdy: Sangiovese (70%), Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc (20%), Canaiolo (10%)
Kategorie: Barco Reale di Carmignano DOC Bio
Certifikace: Biologické (Bio)
Obsah alkoholu: 13.5%
Barco Reale di Carmignano DOC Bio je vynikajícím příkladem harmonického spojení tradičních toskánských a mezinárodních odrůd hroznů.
Víno je vytvořeno z pečlivě vybraných hroznů odrůd Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc a Canaiolo, které rostou v biologicky certifikovaných vinicích.
Vinifikace a zrání
Proces vinifikace začíná pečlivým sběrem hroznů, který probíhá ručně, aby byla zachována kvalita a integrita plodů.
Po sběru následuje fermentace v nerezových tancích při kontrolované teplotě, což umožňuje maximální extrakci aroma a chutí.
Zrání probíhá několik měsíců v dubových sudech, což přidává vínu jemné dřevité tóny a dodává mu komplexnost.
Toto krátké zrání v dubu je typické pro Barco Reale, které se odlišuje od delšího zrání, jež se používá pro ušlechtilejší vína jako Carmignano DOCG.
- Vzhled: Víno má hlubokou rubínovou barvu s purpurovými odlesky.
- Aroma: Ve vůni převažují ovocné tóny, zejména třešně a švestky, doplněné jemnými kořenitými a dřevitými tóny získanými z dubového sudu.
- Chuť: Na patře je víno plné a bohaté s vyváženou strukturou. Převažují chutě červeného ovoce, jako jsou třešně a maliny, doplněné jemnými tříslovinami a dlouhým, příjemným závěrem. Zrání v dubu přidává nádech vanilky a jemného koření.
Párování
Ideální doplňek k tradičním italským pokrmům, jako jsou těstoviny s masovými omáčkami, pečená masa a zralé sýry.
Doporučuje se podávat při teplotě 16-18 °C.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.
