Chianti Classico Gran Selezione LA CASUCCIA DOCG. Castello di Ama
Gran Selezione z vinice La Casuccia je skutečně raritní poklad, neboť se vyrábí pouze ve výjimečných ročnících; rok 2015 se řadí mezi nejlepší v tomto desetiletí. První ročník byl uveden v roce 1985.
Exkluzivita je dána i limitovaným množstvím 3 750 lahví, což podtrhuje prestiž Chianti Classico.
| Kategorie: | červená vína |
|---|---|
| Region: | Toskánsko |
| Odrůda: | Sangiovese, Merlot |
| Ročník: | 2015 |
| Alkohol %: | 13,5 |
| Objem: | 0,75 l |
| Původ: | Itálie |
Chianti Classico Gran Selezione z vinice La Casuccia se vyrábí z hroznů pocházejících z ikonického panství Castello di Ama. Jde o raritní víno, které se stáčí pouze ve výjimečných ročnících, čímž si udržuje vysoký standard kvality. Ročník 2015 se řadí mezi nejlepší. První ročník byl uveden v roce 1985, což dokládá historický význam La Casuccia pro Chianti Classico.
• Region a jeho specifika
Region Chianti Classico DOCG v srdci Toscany je proslulý svou tradice pěstování Sangiovese. Terroir vinice La Casuccia s jílovito-vápenitou půdou a unikátním mikroklimatem poskytuje hroznům ideální podmínky pro koncentraci a strukturu, nezbytnou pro Gran Selezione.
• Unikátní vlastnosti vína
Složení: Sangiovese (80%) a Merlot (20%). La Casuccia je silný a komplexní projev svého terroiru, který se vyznačuje intenzivní elegancí a dlouhověkostí. Díky limitovanému množství (cca 3 750 lahví) je považováno za exkluzivní sběratelský klenot.
• Výroba vína
Hrozny Sangiovese (27 dní) a Merlot (25 dní) fermentují pro každou odrůdu zvlášť v nerezových tancích při kontrolované teplotě 30 - 33°C. Dlouhá fermentace zajišťuje optimální extrakci barvy a tříslovin. Po smíchání víno zraje v dubových sudech.
• Barva vína
Barva je sytá, rubínově červená, s tmavými granátovými odlesky. Vizuální dojem naznačuje vysokou koncentraci a plné tělo, typické pro víno určené k dlouhé archivaci.
• Aroma
Aroma je bohaté a vrstevnaté. Dominuje černé ovoce a švestky, doplněné terciárními tóny kůže, tabáku a koření z dubového dřeva. Vůně je komplexní a hluboká.
• Chuť
Chuť je mohutná, harmonická a dlouhotrvající. Třísloviny jsou pevné, ale elegantní a skvěle integrované. Dochuť odhaluje tóny tmavého ovoce a koření.
• Párování s jídlem
Díky své intenzitě a struktury se víno ideálně hodí k nejvybranějším pokrmům, jako jsou pečená zvěřina, steak z florentského masa (Bistecca alla Fiorentina) a vyzrálé sýry.
• Doporučená teplota podávání
Ideální teplota pro podávání, při které se plně rozvine jeho komplexnost, je 18 °C.
• Potenciál archivace
Víno je navrženo pro extrémní dlouhověkost. Doporučené období k vychutnání je 18–35 let.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
