Barbaresco Currá DOCG. Bruno Rocca

Vinařství Bruno Rocca je spjato s ikonickou apelací Barbaresco, kde rodina Rocca hospodaří od 50. let 20. století, ovšem pod svou etiketou začal lahvovat až Bruno Rocca v roce 1978. Vzniklo tak jedno z nejprestižnějších jmen Piemontu. Currá je název jedné z největších cru vinic v obci Neive, kterou vinařství zakoupilo pro její vysoký potenciál. Víno z Currá je často popisováno jako jemnější a sladší, s méně tříslovinami než „král“ Rabajà, jiná vinice vinařství.

• Region a jeho specifika
Barbaresco DOCG se nachází v italském Piemontu na pravém břehu řeky Tanaro. Klima je kontinentální, zmírňované vlivy řeky, což vede k dřívějšímu zrání Nebbiola než v sousedním Barolu. Vinice Currá je orientována na jihozápad a jih, v nadmořské výšce 260 až 315 metrů. Půda je jílovito-vápenitá, bohatá na slíny z Sant'Agaty (druh tufu), které propůjčují vínu eleganci a jemnost. Vinařství uplatňuje postupy ekologického zemědělství bez certifikace.

• Unikátní vlastnosti vína
Barbaresco Currá je vyrobeno ze 100% odrůdy Nebbiolo. Průměrné stáří keřů je 40–50 let, což zajišťuje koncentraci. Nebbiolo má vysoký historický význam, je králem Piemontu, a v Barbarescu dává vína elegantnější než v Barolu, s plným tělem, vyšší kyselinkou a tříslovinou, ale jemnější strukturou.

• Výroba vína
Hrozny se sklízejí ručně. Fermentace probíhá ve dřevěných kádích (nebo nerezových tancích) po dobu 20–25 dní. Následuje zrání, které u Currá trvá 12 měsíců ve francouzských barikových sudech a dalších 12 měsíců ve francouzských velkých sudech (tuny). Víno se nefiltruje a nečiří, což zvyšuje jeho autentičnost. Výnosy jsou nízké: 40 hl/hektar.

• Barva vína
Vizuální charakteristikou je hustá rubínová barva s intenzivními granátovými odlesky, s postupem času zesilujícími. Víno je čisté a má krásný lesk.

• Aroma
Vůně je bohatá, komplexní a vrstevnatá. Dominantní primární tóny červeného ovoce (rybíz, malina, třešeň) a švestek doplňují svěží, floreální tóny růží a pelargonií (sekundární). S dalším zráním se objevují terciární tóny koření, lékořice, čokolády, léty dozrávajícího ovoce a zemité nuance.

• Chuť
Chuť je teplá, koncentrovaná a elegantní. Má výraznou, ale hedvábnou tříslovinu a živou kyselost, která zaručuje dlouhověkost. Tělo je plné. Dominují tóny červeného a tmavého ovoce, s náznaky kakaa a koření, přecházející do velmi dlouhé, uhlazené dochuti.

• Párování s jídlem
Perfektně se hodí k nejvýznamnějším hlavním chodům. Ideální jsou pokrmy z červeného masa, zvěřiny (holub, zajíc „à la royale“) a vyzrálé sýry. Je skvělé pro slavnostní stůl, kde oceníte jeho komplexnost a eleganci.

• Doporučená teplota podávání
Ideální teplota je  16° - 18°C, aby se plně rozvinuly jeho aromatické i chuťové kvality.

• Potenciál archivace
Víno má vynikající potenciál pro archivaci, obvykle se doporučuje 10–20 let (např. 2020: vrchol 2030–2039), v závislosti na ročníku a konkrétní láhvi.