Montefalco Rosso DOC BIO. Antonelli San Marco
Antonelli San Marco představuje Montefalco Rosso DOC BIO, víno, které v sobě nese příběh umbrijské tradice, neporušené krajiny a vášnivého vinařství. Kombinace odrůd Sangiovese (70 %), Sagrantino (15 %) a Merlot (15 %) dává vínu intenzivní tóny červeného ovoce, koření a jemných tříslovin. Navíc díky obsahu Sagrantina, jedné z nejvzácnějších italských odrůd, získává víno hloubku a jedinečnost. Tento společník k pečenému masu, zvěřině nebo zrajícím sýrům je skvělým zážitkem.
| Kategorie: | červená vína |
|---|---|
| Region: | Umbrie |
| Ročník: | 2020 |
| Alkohol %: | 14,0 |
| Objem: | 0,75 l |
| Odrůda: | Sangiovese, Merlot, Sagrantino |
| Původ: | Itálie |
Montefalco Rosso DOC BIO pochází z Umbrie, regionu známého svou kopcovitou krajinou a středomořským klimatem. Vína z této oblasti jsou ceněna pro svou hloubku a charakter. BIO certifikace zaručuje šetrné pěstování hroznů bez chemických zásahů.
• Výroba vína
Hrozny odrůd Sangiovese (70 %), Sagrantino (15 %) a Merlot (15 %) jsou ručně sbírány. Vinifikace probíhá u každé odrůdy zvlášť, mošt kvasí na slupkách 14 dní při teplotě 25°C. Víno se nefiltruje ani nečiří, používá se spontánní gravitační čištění. Po kupáži všech 3 odrůd se víno stáčí do 25 hl dubových sudů. Po 12 měsících se víno lahvuje. Na lahvi leží dalších 6 měsíců, než se dává do prodeje.
• Barva vína
Hluboká rubínová barva s granátovými odlesky, čistá a intenzivní.
• Aroma
Primární aroma odhaluje tóny červeného ovoce (třešně, maliny) a koření (skořice, pepř). Sekundární tóny přinášejí náznaky vanilky a kouře z dubového zrání.
• Chuť
Plné tělo s jemnými tříslovinami a vyváženou kyselostí. Dominantní chuťové tóny tmavého ovoce doplňuje dlouhá, kořenitá dochuť.
• Párování s jídlem
Ideální k pečenému masu, zvěřině, grilovaným pokrmům nebo zrajícím sýrům.
• Doporučená teplota podávání
Podávejte při 16–18 °C.
• Potenciál archivace
Víno může zrát 5–8 let, přičemž optimální období pro konzumaci je 3–5 let po lahvování.
Výpis hodnocení
Jiří Krček
