Prosecco Treviso Millesimato DOC Extra Dry. Spumanti VALDO
Představte si sluncem prozářené svahy Trevisa, kde se v nadmořské výšce kolem 100 metrů rodí výjimečná Glera.
Z jižně orientovaných vinic pochází ročníkové (Millesimato)Prosecco Extra Dry, které v sobě snoubí svěžest a eleganci.
Každá sklenka vypráví příběh této jedinečné oblasti.
| Kategorie: | bílá vína šumivá |
|---|---|
| Region: | Benátsko |
| Odrůda: | Glera |
| Ročník: | 2022, 2023 |
| Alkohol %: | 11 |
| Objem: | 0,75 l |
| Původ: | Itálie |
Historie vína je pevně spjata s rodinou Bolla, která v roce 1926 založila v srdci Valdobbiadene vinařství Valdo Spumanti, s cílem proslavit Prosecco a jeho terroir. Jejich oddanost a inovace z něj učinily průkopníka v oblasti, jenž mistrně kombinuje tradici a moderní technologie, aby vytvořil millesimato s charakteristickou svěžestí a elegancí.
• Region a jeho specifika
Hrozny pro Prosecco Treviso Millesimato DOC pocházejí z provincie Treviso, která se nachází v regionu Veneto v severní Itálii. Oblast se vyznačuje úrodnými půdami s převahou jílu a vápence a specifickým mikroklimatem, jež je ovlivněno blízkostí Alp a Jaderského moře. Výsledkem jsou ideální podmínky pro odrůdu Glera, jež dává vínu jeho ovocné a květinové tóny.
• Unikátní vlastnosti vína
Základem je odrůda Glera v poměru 85-100 %, doplněná menšinovými odrůdami jako Perera, Bianchetta nebo Verdiso. Víno je označeno jako Millesimato, což znamená, že hrozny pocházejí z jednoho, obzvláště vydařeného ročníku. Styl Extra Dry jej řadí mezi polosuchá šumivá vína s optimální rovnováhou mezi zbytkovým cukrem a svěží kyselinou, činící jej univerzálním aperitivem.
• Výroba vína
Prosecco se vyrábí metodou Charmat (neboli Martinotti), kdy druhotné kvašení probíhá v nerezových tlakových tancích (autoklávech). Tímto se dosáhne jemného a perzistentního perlení a zachovají se primární aromatické složky hroznů. Valdo dbá na přísnou selekci hroznů.
• Barva vína
Vizuální dojem vytváří světle slámově žlutá barva s nazelenalými odlesky. Vyznačuje se jiskřivou čistotou a jemným, trvalým řetízkovým perlením, které stoupá ve sklenici.
• Aroma
Nos dominuje jemná a intenzivní vůně s dominantními tóny zralého ovoce, jako jsou hrušky a jablka, doplněné o květinové akcenty akácie a vistárie.
• Chuť
Chuť je harmonická, svěží a elegantní s příjemnou texturou a dochutí evokující mandle. Zbytkový cukr je dokonale integrován do struktury vína, takže nepůsobí přeslazeně.
• Párování s jídlem
Díky své Extra Dry povaze je vynikající jako aperitiv, ale skvěle doplní i lehké předkrmy, mořské plody, ryby nebo rizoto s jarní zeleninou. Je ideálním společníkem pro slavnostní přípitek.
• Doporučená teplota podávání
Víno nejlépe vynikne při teplotě 6–8 °C.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
