SAMAS Isola dei Nuraghi IGT Agricola Punica
Ve víně se snoubí 2 odrůdy - původní sardinská odrůda Vermentino (80%) s mezinárodní odrůdou Chardonnay (20%).
Jediné bílé víno vyráběné ve vinařství.
Ročník 2019 oceněn ve Wine Spectatoru 90 body.
| Kategorie: | bílá vína |
|---|---|
| Region: | Sardínie |
| Ročník vína: | 2022 |
| Alkohol obj. %: | 12.5 |
| Objem: | 0,75 l |
| Země původu: | Itálie |
APELACE
IGT Isola dei Nuraghi
OBDOBÍ SKLIZNÉ
Od 20. srpna pro Chardonnay, od 5. září pro Vermentino, vždy časně po ránu.
VINIFIKACE
Hrozny se přenášejí do vinařství v malých bednách chlazených suchým ledem, aby se hrozny udržely na nižší teplotě; pak se hrozny přenášejí přímo do lisu (bez shazování), kde v chladném a statickém prostředí se získává jemná první šťáva.
Následně statická dekantace umožňuje implantovat vybrané kvasinky do čistého moštu. Prodloužené kvašení při kontrolované teplotě (16 ° C) umožňuje udržovat víno „jemné“ na fermentačních kalech po dobu přibližně 40 dnů. Produkt je často čerpán, aby se optimalizoval proces fermentace. Vinifikace se provádí samostatně pro každou odrůdu na nerezových sudech. Ve druhé fázi se mísí vína Vermentino a Chardonnay;
Živá žlutá slámová barva s jemnými nazelenalými nádechy, typická kytice tropického ovoce a citrusových tónů s výraznou středomořskou chutí (šalvějová vůně).
Na patře je toto víno hedvábné a dobře vyvážené mírným obsahem alkoholu (12,5%), dobrou slaností a čerstvostí. Uchovává se při středně nízkých teplotách v rozmezí 15–17 ° C a má se podávat trochu chladnější (kolem 12-13 ° C). Velmi dobře se hodí ke všem rybím pokrmům, k jakémukoli bílému masu nebo si ho můžete jednoduše vychutnat jako aperitiv.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Samas
Honza
