Soave DOC Brigaldara
Bílé víno z okolí Verony se vyrábí z autochtonní (původní) odrůdy Garganega (100%). Barva je intenzívně slámově žlutá. Svěží a ovocné víno s náznaky heřmánku, citrusů a broskve. Na patře má květinové aroma, citrusovou kůru a jablko. Středně dlouhý povrch, čistý, jednoduchý a ležérní.
Vinice: Marcellise (150-200 m / slm) - byla osázena v roce 1980 a Garganega se zde pěstuje na 2 ha půdy.
Ocenění ročníku 2020:
James Suckling: 90/100
| Kategorie: | bílá vína |
|---|---|
| Region: | Benátsko |
| Ročník vína: | 2020, 2021 |
| Alkohol obj. %: | 13,0 |
| Objem: | 0,75 l |
| Země původu: | Itálie |
Soave pochází z vinifikace 100% hroznů Garganega, původní odrůdy východní oblasti Verony, která se vyznačuje velkými řídkými shluky.
Použití selektivní kryoextrakce a chladu ve všech fázích výroby vína chrání hrozny před oxidací a umožňuje odrůdě Garganega přenést do sklenice svůj jemný aromatický profil. Základní prvky ke zvýšení odrůdových aromatických složek jsou: mikroklima, ve kterém jsou upřednostňovány ideální podmínky pro tvorbu aroma, a teplota kvašení se vždy udržuje pod 14 ° C. 6 měsíců víno zůstává v nerezových tancích, potom se lahvuje.
- 13% alk.
- zbytkový cukr: 2,2 g
- celková kys. 3,33 g/l
- párování: dobře se hodí k předkrmům, rovněž k velmi chuťově výrazným hlavním chodům, zejména rybám, korýšům, bílým masům a sýrům.
Viktor Oppl
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.
