Carignano del Sulcis Superiore TERRE BRUNE DOC. Santadi

Terre Brune je Carignano ve vrcholném provedení jednoho z nejuznávanějších sardinských výrobců vína, vinařství Santadi. Pro výrobu se sklízejí hrozny z nejlepších a nejstarších vinic, často v přímořských pozicích. Réva je vystavena stálému vlivu mořské brízy, která vínu dodává nezaměnitelné vlastnosti. Mnozí experti je považují za nejlepší sardinské víno, které představuje světovou špičku.

• Region a jeho specifika
Vinice leží v jihozápadní části Sardinie, v oblasti zvané Sulcis. Pěstování odrůdy Carignano zde má historický význam, protože zde má tradici už od dob Féničanů. Blízkost Středozemního moře příznivě ovlivňuje vinice a dává vínu charakteristické vlastnosti. Unikátní vlastnosti získává víno díky odrůdové skladbě, která tvoří 95 % Carignano a 5 % Bovaleddu, méně známé místní odrůdy.

• Výroba vína
Víno zraje v dubových sudech po dobu 18 měsíců. Následuje zrání v lahvi po dobu 12 měsíců.

• Barva vína
Vizuálně víno zaujme svou tmavě rubínovou barvou s granátovými odlesky, které signalizují zralost a koncentraci.

• Aroma
Víno má výrazné, komplexní aroma. Lze v něm rozeznat primární tóny zralého ovoce, které doplňují sekundární tóny získané zrání v sudech. V nose se objevují balzamické tóny a vůně sena.

• Chuť
Chuť vína je hebká, plná a harmonická. Na patře se projevuje síla a plnost, s dobře strukturovanými tříslovinami a vyváženou kyselostí, které dávají vínu dlouhý a elegantní dojem.

• Párování s jídlem
Suché červené víno skvěle doplňuje důležité hlavní masité chody, především více kořeněná masa a zvěřinu. Hodí se též k uzrálým sýrům nebo k meditaci.

• Doporučená teplota podávání
Ideální teplota pro servírování je 18 °C až 20 °C.

• Potenciál archivace
Víno je vhodné k dlouhodobému uložení, má velký potenciál pro další vylepšení chuti a aromatu. Pro plné vychutnání je ideální doba archivace 10-15 let.