Marsala Vecchio Samperi (20 let) Marco De Bartoli

Vecchio Samperi od Marco De Bartoli představuje ryzí Sicílii a esenci nefortifikované Marsaly, s důrazem na tradiční metodu zrání in perpetuum.

Marco De Bartoli se rozhodl vytvořit Marsalu v její nejstarší, nefortifikované podobě, jak se vyráběla před příchodem Angličanů. Vecchio Samperi je nejstarší a nejautentičtější Marsala a je symbolem návratu k původní tradici. Z vinic starých 20 až do 42 let a s velmi omezenou roční produkce: 6000 lahví je víno skutečným klenotem z oblasti Contrada Samperi.

• Region a jeho specifika
Vinice se nacházejí v západní části Sicílie, blízko pobřeží, kde horké středomořské klima a vápencové podloží dodává hroznům Grillo intenzivní koncentraci a potřebnou kyselost.

• Unikátní vlastnosti vína
Marsala Vecchio Samperi je suchá a nefortifikovaná, což je zásadní rozdíl oproti většině vín z oblasti. Dlouhé zrání dává vínu neuvěřitelnou hloubku a komplexnost.

• Výroba vína
Po ruční sklizni hroznů Grillo a jejich šetrném lisování probíhá fermentace s divokými kvasinkami. Klíčový je systém In perpetuum (obdoba Solery), kde se víno v dubových sudech doplňuje mladším vínem, čímž získává průměrné stáří 20 let.

• Barva vína
Intenzivní, zářivá Ambra s jemnými měděnými odlesky, vysoká viskozita svědčí o bohatosti extraktu.

• Aroma
Komplexní buket se rozvíjí do vrstev sušeného ovoce (fíky, datle, Rozinky), tabák, kůže, jemné oxidace a tóny pražených mandlí. Terciární aroma dominují.

• Chuť
Plné, suché a silné tělo s výraznou kyselinou, která víno drží a dává mu svěžest. Chuť je hluboká, ořechová, s pikantními a slanými tóny. Dlouhá a hřejivá dochuť.

• Párování s jídlem
Hodí se překvapivě i jako aperitiv nebo ke zrajícím sýrům, pečenému nebo vařenému masu, zejména jehněčímu. Samozřejmě také jako digestiv.

• Doporučená teplota podávání
Podáváme při pokojové teplotě nebo mírně vychlazené. 

• Potenciál archivace
Víno je již připraveno k pití, ale má prakticky neomezený Potenciál zrání, optimálně 20–50 let v lahvi, pokud je správně skladováno.