Case Vecie Amarone della Valpolicella DOCG Brigaldara

Case Vecie je nejvýše položenou a nejlépe orientovanou vinicí Stefana Cesariho na začátku údolí Marano nad městečkem San Floriano.

Stejné odrůdy jako pro Valpolicellu a základní Amarone, tj. Corvina, Corvinone a Rondinella, jsou ty, které Stefano Cesari používá také pro výrobu svého špičkového Amarone. Před lisováním se hrozny vysušují více než 4 měsíce, poté se mošt nechá vykvasit až do konce, tj. veškerý cukr se mění na alkohol. Proto Amarone má vysoký obsah alkoholu.

Je to svůdné tmavé červené víno s plnou ovocnou vůní (sušené švestky, fíky, rozinky, hřebíček), neméně bohatá a plná, velmi silná a smyslná je jeho chuť. Při síle a struktuře vína je působivá zároveň jeho lehkost a svěžest, s dlouho přetrvávajícím koncem. 

Vyhledávané víno k pikantním a kořeněným tmavým masům, zvěřině, k dezertním sýrům.

Podáváme při teplotě 16° - 18°C.

Amarone je legendou italského vína a toto cru z Brigaldary je právem v jeho nejužší špičce.