Amarone della Valpolicella "CASE VECIE" DOCG Brigaldara
Grezzana - Case Vecie je nejvýše položenou (450 m nad m.) a nejlépe orientovanou vinicí Stefana Cesariho na začátku údolí Marano nad městečkem San Floriano.
Amarone je legendou italského vína a toto cru z Brigaldary je právem v jeho nejužší špičce.
Odrůdové složení: Corvina 39%, Corvinone 30%, Rondinella 31%
| Kategorie: | červená vína |
|---|---|
| Region: | Benátsko |
| Ročník vína: | 2016 |
| Alkohol obj. %: | 17,0 |
| Objem: | 0,75 l |
| Země původu: | Itálie |
Stejné odrůdy jako pro Valpolicellu a základní Amarone, tj. Corvina, Corvinone a Rondinella, jsou ty, které Stefano Cesari používá také pro výrobu svého špičkového Amarone. Před lisováním se hrozny vysušují více než 4 měsíce, poté se mošt nechá vykvasit až do konce, tj. veškerý cukr se mění na alkohol. Proto Amarone má vysoký obsah alkoholu. Víno zůstává 2 roky v bariku, a potom ještě další 2 roky ve velkých dubových sudech.
Je to svůdné tmavé červené víno s plnou ovocnou vůní (sušené švestky, fíky, rozinky, hřebíček), neméně bohatá a plná, velmi silná a smyslná je jeho chuť. Při síle a struktuře vína je působivá zároveň jeho lehkost a svěžest, s dlouho přetrvávajícím koncem.
Vyhledávané víno k pikantním a kořeněným tmavým masům, zvěřině, k dezertním sýrům.
16,5% alk
Zbytkový cukr: 2,5 g/l
Podáváme při teplotě 16° - 18°C.
Ocenění r. 2015:
Gambero Rosso 3/3 bicchieri (poháry)
James Suckling 93/100
Vinous 94/100
Bibenda AIS - 5 grappoli (hrozny)
Falstaff - 96 bodů
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.
