Montepulciano d’Abruzzo PIELUNI DOCG Riserva Illuminati Vini
Skvost z abruzzských vinic! Jen v mimořádných letech se rodí toto špičkové červené.
Čistá esence Montepulciano d´Abruzzo v Riserva DOCG.
Hluboká rubínová barva a komplexní vůně zralého ovoce a koření slibují nevšední zážitek.
Vzácnost pro skutečné znalce a slavnostní okamžiky.
100% Montepulciano d´Abruzzo
| Kategorie: | červená vína |
|---|---|
| Region: | Abruzzo |
| Ročník: | 2011, 2013 |
| Objem: | 0,75 l |
| Odrůda: | Montepulciano |
| Původ: | Itálie |
PIELUNI představuje špičkové červené víno a vlajkovou loď z vinařství Illuminati, produkované pouze ve výjimečných ročnících.
Pochází z vybraných vinic v oblasti Abruzzo, proslulé ideálními podmínkami pro pěstování Montepulciana.
Terroir se vyznačuje rozmanitostí půd a mikroklimatu, což dává vínům jedinečný charakter.
• Výroba vína
Na výrobu se používají jenom ty nejvybranější, pozdně sbírané hrozny 100% Montepulciana z nejlepších vinic Illuminati, sbírané většinou až v poslední dekádě října. Po odstonkování a jemném lisování mošt kvasí v nerezových tancích při kontrolované teplotě 29-30 °C. Po malolaktickém kvašení zraje víno 24 měsíců v barikových sudech.
Před uvedením na trh leží víno ještě minimálně 12 měsíců v lahvi.
Vinařství klade důraz na tradiční postupy s maximálním respektem k surovině.
• Barva vína
Hluboká rubínová barva s granátovými odlesky signalizuje jeho koncentraci a zralost. Vysoká viskozita.
• Aroma
Intenzivní a komplexní aroma s tóny zralých černých třešní, švestek a ostružin, doplněné bohatými nuancemi koření, jako je vanilka, skořice a lékořice, s jemnými doteky tabáku a čokolády z dlouhého zrání v sudech.
• Chuť
Plná, bohatá a elegantní chuť s pevnou strukturou, zralými a sametovými tříslovinami a vyváženou kyselinkou. Dominují ovocné tóny, které se snoubí s komplexními terciárními aromaty. Dlouhý a hřejivý závěr s příjemnou mineralitou.
• Párování s jídlem
Vynikající k hutným masovým pokrmům, pečené zvěřině, hovězím steakům s bohatými omáčkami a zralým sýrům. Ideální pro slavnostní tabuli a výjimečné příležitosti.
• Doporučená teplota podávání 18 °C.
• Potenciál archivace
Má vynikající archivační potenciál, optimální k vychutnání mezi 10-20 lety od ročníku, s maximální dobou archivace i přes 25 let. Dlouhé zrání v sudech a následně v lahvi mu propůjčuje schopnost dalšího zrání a rozvoje komplexnosti.
#Pieluni #Montepulciano #Abruzzo #DOCG #Riserva #Illuminati #špičkovévíno #italskevino #cervenevino #vyjimecnyrocnik #vinazItalie #kvalitnivino #darekpromilovníkyvina #degustace #sommelier #archivnivino #italskespeciality #slovensko #cesko #wino #wein #italienischerwein #rotwein #weinprobe #rarewine
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
