Rosso di Montalcino DOC. Ciacci Piccolomini d´Aragona
Zážitek, který překonává očekávání, nabízí toto Rosso di Montalcino.
„Je to nejlepší Rosso di Montalcino, jaké jsem kdy ochutnal,“ prohlásil renomovaný kritik Robert Parker, a tato slova dokonale vystihují jeho výjimečnou kvalitu. Jde o seriózní, přesto přístupný Sangiovese, které si zachovává charakteristickou eleganci a strukturu slavného toskánského terroir, a představuje tak skvělou vstupní bránu do světa této prestižní oblasti.
| Kategorie: | červená vína |
|---|---|
| Region: | Toskánsko |
| Odrůda: | Sangiovese |
| Ročník: | 2022, 2023 |
| Alkohol %: | 14,5 |
| Objem: | 0,75 l |
| Původ: | Itálie |
• Příběh k tomuto vínu
Historie rodiny Piccolomini je fascinující a přesahuje hranice Itálie, zasahuje dokonce i do českých dějin. Dnes je však jejich vinařství Ciacci Piccolomini d´Aragona proslulé Montalcino a Brunello, přičemž jejich vína dosahují neméně slavného prestižního uznání. Rosso di Montalcino se rodí ze stejných hroznů Sangiovese jako velké Brunello, pocházejících z mladých keřů (4–8 let) na jižních svazích vinic „La Fonte“, které jsou jinak zapsány v apelaci DOCG.
• Region a jeho specifika
Oblast Montalcino v Toskánsku je synonymem pro kvalitu. Terroir se vyznačuje kombinací jílovitých a vápenitých půd s ideální nadmořskou výškou a mikroklimatem, které prospívá odrůdě Sangiovese Grosso. Klima je zde typicky středomořské, což zajišťuje optimální dozrávání hroznů.
• Unikátní vlastnosti vína
Pro výrobu se používá 100% odrůdy Sangiovese. Je pěstováno s důrazem na plné vyzrání a kvalitu plodu. Rosso di Montalcino představuje „mladšího sourozence“ Brunella, nabízející eleganci s okamžitou přístupností.
• Výroba vína
Hrozny se po sklizni fermentují v nerezových tancích s řízenou teplotou. Následuje zrání, jehož délka je stanovena pravidly DOC. Část vína zraje kratší dobu v dubových sudech (tonneaux), čímž získává lehkou komplexnost. Používá se konvenční, ale pečlivá metoda pěstování, zaměřená na precizní vinohradnictví.
• Barva vína
Víno se prezentuje živou rubínovou barvou, která si zachovává mladistvý, sytý odstín. Vizuálně je čisté a jiskrné.
• Aroma
Aroma je příjemná vinná, ovocná, dominovaná červeným ovocem (třešně, lesní plody) s jemným náznakem koření.
• Chuť
Chuť je svěží, lahodná, s harmonicky integrovanými, ale znatelnými tříslovinami a vyváženou kyselinkou, která dodává elegantní délku. Nacházíme zde lehounkou přítomnost dřeva, která podporuje strukturu. Tělo vína je středně plné.
• Párování s jídlem
Jde o velmi dobré víno, které se hodí téměř ke všem pokrmům. Excelentně doplňuje červená masa (pečeně, zvěřina) i bílá masa (drůbež, telecí), stejně jako těstoviny s masovými omáčkami nebo vyzrálé sýry.
• Doporučená teplota podávání
Ideální teplota pro podávání je 16–18°C, která nejlépe zvýrazní jeho ovocné tóny a svěžest.
• Potenciál archivace
Rosso di Montalcino je navrženo k dřívější spotřebě než Brunello, ale má dobrý potenciál archivace. Doporučené období k vychutnání je 4–7 let od ročníku sklizně.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
