Brunello di Montalcino DOCG. Ciacci Piccolomini d´Aragona
Z vinohradů v nejlepší jižní části DOCG Montalcino pochází toto základní Brunello, které hravě předčí většinu tamní konkurence. Prestižní tamní producent pěstuje révu v nadmořské výšce, jež dává odrůdě Sangiovese optimální podmínky.
| Kategorie: | červená vína |
|---|---|
| Region: | Toskánsko |
| Odrůda: | Sangiovese |
| Ročník: | 2016, 2018, 2019 |
| Alkohol %: | 14,5 |
| Objem: | 0,75 l |
| Původ: | Itálie |
Brunello di Montalcino je považováno za jedno z nejprestižnějších italských vín. Vinařství Ciacci Piccolomini d’Aragona, ležící na jihu regionu, je ikonou Montalcina. I základní Brunello od tohoto vinařství je skvělé víno, které svojí kvalitou a elegancí předčí většinu svých rivalů. Dlouhá rodinná tradice je zárukou špičkového produktu, který je označován jako „víno k meditaci“.
• Region a jeho specifika
Oblast DOCG Brunello di Montalcino se nachází v srdci Toskánska. Vinice Ciacci Piccolomini leží v nejlepší jižní části apelace, kde specifické klima a terroir s převahou jílovité půdy a pískovce poskytují Sangiovese Grosso ideální podmínky pro dosažení optimální zralosti a koncentrace. Jižní expozice zajišťuje dostatek slunečního svitu, což je klíčové pro intenzivní a plnou chuť.
• Unikátní vlastnosti vína
Jde o jednodruhové víno, kde je použito 100% Sangiovese Grosso – místní klon odrůdy Sangiovese. Tato odrůda dává vínům mohutnou strukturu a potenciál k dlouhému zrání. Historicky má Brunello obrovský význam pro italské vinařství a patří mezi vůbec první vína, která získala nejvyšší označení DOCG.
• Výroba vína
Fermentace hroznů Sangiovese Grosso probíhá tradičním způsobem a trvá přibližně 28 dní. Víno následně zraje po dobu nejméně 3 let ve velkých 85 hl sudech ze slovinského dubu. Poté následuje ještě 6 měsíců ležení v lahvích, než může jít do prodeje.
• Barva vína
Barva vína je jiskrná rubínová s přechodem do granátového odstínu, což poukazuje na jeho zralost a potenciál k dalšímu vývoji.
• Aroma
Vůně je výrazná, s dominancí tónů červeného ovoce, které doplňují sekundární a terciární aroma kakaa a sladkého tabáku.
• Chuť
V chuti je plná a intenzivní, s dostatkem jemných tříslovin, které jsou skvěle integrované. Má optimální kyselost a elegantní tělo. Dochuť je příkladně dlouhá.
• Párování s jídlem
Výborně se hodí ke zvěřině, pečenému masu a uzrálým sýrům. Je ideální volbou pro slavnostní příležitosti.
• Doporučená teplota podávání
Ideální teplota pro podávání je 18-20°C
• Potenciál archivace
Víno je vhodné k delšímu uložení s potenciálem archivace 10-25 let.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
