Chianti Classico Gran Selezione SAN LORENZO DOCG. Castello di Ama
Víno představuje vrchol produkce panství. Je pojmenováno podle malebného údolí San Lorenzo, které je vidět z historických vil Villa Pianigiani a Villa Ricucci z 18. století. San Lorenzo ztělesňuje harmonii terroiru a historického dědictví regionu Chianti Classico.
| Kategorie: | červená vína |
|---|---|
| Region: | Toskánsko |
| Odrůda: | Sangiovese, Malvasia Nera, Merlot |
| Ročník: | 2014, 2019 |
| Alkohol %: | 13,5 |
| Objem: | 0,75 l |
| Původ: | Itálie |
Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo představuje nejvyšší kategorii v Chianti Classico DOCG. Vína z Castello di Ama jsou pojmenována podle historických vinic, přičemž San Lorenzo je synonymem pro komplexní vyjádření terroiru panství. Má pozoruhodnou schopnost vyvíjet se, rozvíjením aromatické složitosti a příkladné intenzity v průběhu času.
• Region a jeho specifika
Oblast Chianti Classico DOCG v srdci Toscany je charakteristická jílovito-vápenitými půdami a vysokou nadmořskou výškou. Terroir poskytuje ideální podmínky pro odrůdu Sangiovese, které propůjčuje výraznou eleganci a potřebnou kyselinu pro dlouhou archivaci.
• Unikátní vlastnosti vína
Charakteristickými znaky komplexního vína San Lorenzo jsou jemnost, elegance, intenzita, délka a svěžest. Víno se vyrábí z nejlepších hroznů pěstovaných na historických vinicích: Bellavista, Casuccia, San Lorenzo a Montebuoni.
• Výroba vína
80% Sangiovese, 13% Merlot a 7% Malvasia Nera. Výrazné Sangiovese se mísí s menším množstvím Merlotu a Malvasia Nera. Zpracování je zaměřeno na maximalizaci extraktu a zrání probíhá v sudech, aby se dosáhlo optimální elegance a dlouhotrvající intenzity.
• Barva vína
Barva čistě rubínově červená. Vizuální čistota odráží pečlivé zpracování a je typická pro Sangiovese s příměsí doplňkových odrůd.
• Aroma
Vůně je ovocná s třešňovými a jahodovými tóny. S rozvojem se objevují terciární náznaky, které připomínají kůži, což svědčí o potenciálu vína k delší archivaci a aromatické komplexnosti.
• Chuť
Chuť uzrálé červené plody, šťavnatá, zajímavá a dlouhotrvající. Třísloviny jsou zralé, hladké a dokonale integrované, podporující eleganci a celkovou délku v ústech.
• Párování s jídlem
Díky intenzitě a komplexnosti se ideálně hodí k vybraným pokrmům: zvěřině, jehněčímu masu, nebo tradičnímu toskánskému Bistecca alla Fiorentina. Je to víno pro slavnostní příležitosti.
• Doporučená teplota podávání
Ideální teplota podávání se pohybuje mezi 17–18 °C, aby plně vynikla jeho elegance a komplexní aromatická struktura.
• Potenciál archivace
Doporučené období k vychutnání je 10–20 let od ročníku.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
