Montessu Isola dei Nuraghi IGT Double Magnum. Agricola Punica

Montessu Isola dei Nuraghi IGT je jedinečné červené víno z vinařství Agricola Punica, které leží na slunném ostrově Sardinie. Toto víno nese název po starobylých „nuraghských“ stavbách, které jsou symbolem sardinské kultury. Montessu je vytvořeno z unikátní směsi odrůd Carignano, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot a Cabernet Franc, což vínu dodává výraznou komplexnost a harmonii. Díky sardinskému terroiru, který nabízí bohaté sluneční světlo a středomořské klima, přináší Montessu chuť typickou pro tuto oblast, plnou minerálních a ovocných tónů.

• Výroba vína a technologie
Hrozny se sklízí ručně a poté jsou pečlivě tříděny, aby byly vybrány jen ty nejkvalitnější. Fermentace probíhá při kontrolované teplotě v nerezových tancích, aby se zachovala čerstvost a charakter jednotlivých odrůd. Po fermentaci víno zraje po dobu 12 měsíců v barikových sudech z francouzského dubu, což mu dodává jemné tóny vanilky a koření, a zároveň se tím zaoblují třísloviny. Tato technologie zpracování pomáhá uchovat jedinečné vlastnosti vína a dodává mu hloubku a jemnost.

• Barva vína
Montessu má tmavou rubínovou barvu s fialovými odlesky, které naznačují jeho plnost a strukturu. Tato sytá barva je znakem kvalitních odrůd a zrání v dubových sudech.

• Aroma
Aroma vína je bohaté a komplexní s výraznými tóny černého rybízu, zralých třešní a ostružin. Díky zrání v sudech se k ovocným tónům přidávají jemné náznaky tabáku, čokolády, vanilky a bylinek, které z Montessu činí aromaticky vrstevnaté víno.

• Chuť
V chuti je Montessu plné, harmonické a jemně strukturované s vyváženými tříslovinami. Přední chuťové tóny ovocných složek se postupně propojují s kořeněnými tóny vanilky a tabáku. Chuť je elegantně zaoblená s dlouhým, přetrvávajícím závěrem, který zdůrazňuje minerální charakter sardinského terroiru.

• Párování s jídlem
Montessu je ideální společník pro grilovaná masa, zvěřinu a tučné ryby jako losos. Skvěle se hodí také k výrazným sýrům, pastě s masovou omáčkou a pokrmům na bázi rajčat. Jeho plná chuť a vyváženost z něj dělá vynikající volbu pro jídla s výraznou chutí, která dokáže krásně podtrhnout.

• Doporučená teplota podávání
Toto víno je nejlepší podávat při teplotě 16–18 °C. Doporučuje se jej dekantovat alespoň 30 minut před podáváním, aby se plně rozvinuly jeho aromatické a chuťové vrstvy.

• Potenciál archivace
Montessu má skvělý potenciál pro archivaci. Díky své strukturovanosti a pevné stavbě může zrát po dobu 8–12 let, během které se dále rozvine do větší jemnosti a komplexity. Archivací získává na harmonii a získává jemné terciární tóny, které přináší ještě zajímavější zážitek.