Prephyloxera – La Vigna di Don Peppino Etna Rosso DOC. Tenuta delle Terre Nere
Veronelli ho označil za bezkonkurenčně nejlepší Etna Rosso a dokonce za nejlepší víno celé Sicílie.
Připravte se na ochutnávku historie s Etna Rosso Prephyloxera – La Vigna di Don Peppino od Terre Nere, vína z vinice, která přežila řádění révokazu.
Tato mimořádná vinice se nachází v nadmořské výšce téměř 1 000 m a je osázena neuvěřitelně starou révou, jejíž stáří dosahuje 140 let na původních podnožích.
Jednoduše řečeno, jde o opravdu fantastické víno a tekutý klenot.
| Kategorie: | červená vína |
|---|---|
| Region: | Sicílie |
| Ročník: | 2018, 2019, 2020, 2022 |
| Alkohol %: | 14,5 |
| Objem: | 0,75 l |
| Odrůda: | Nerello Mascalese, Nerello Mantellato |
| Původ: | Itálie |
Vigna di Don Peppino je legendou vinařství Terre Nere. Prephylloxera vinice se 140 let starou révou na původních podnožích přežila révokaz díky vysoké nadmořské výšce téměř 1 000 m. Je to sběratelský klenot. Kritik Veronelli ji označil za bezkonkurenčně nejlepší Etna Rosso a nejlepší víno Sicílie, což potvrzuje její zcela mimořádnou kvalitu.
• Region a jeho specifika
Vinice se nachází na severním svahu Etny. Vulkanická půda, bohatá na minerály, spolu s vysokou nadmořskou výškou dodává vínu extrémní koncentraci a minerální hloubku, charakteristickou pro Etna Rosso DOC.
• Unikátní vlastnosti vína
Víno je odrůdově téměř 100 % Nerello Mascalese (s malým množstvím Nerello Mantellato). Prephylloxera status a původní podnože jsou klíčové pro unikátní jemnou strukturu a eleganci.
• Výroba vína
Vinifikace probíhá burgundským stylem. Macerace a kvašení na šlupkách trvá 10–15 dní v nerezových tancích. Po malolaktické fermentaci zraje 18 měsíců v malých dubových soudcích (25 % nové). Lahvování se provádí bez filtrace.
• Barva vína
Barva je rubínově červená, ne tak tmavá jako u ostatních cru, avšak s velkou čistotou.
• Aroma
Vůně je překrásná, s tóny červených třešní, růžových květů a mohutnými minerálními tóny z vulkanické půdy.
• Chuť
Na patře cítíme burgundské tóny červeného ovoce, se šťavnatým a živým charakterem, oříškovým tělem a velmi působivým dlouhatánským závěrem.
• Párování s jídlem
Hodí se k důležitým pokrmům z červeného masa, zvěřině a uzrálým sýrům.
• Doporučená teplota podávání
Servírovat doporučujeme při teplotě 16–18 °C.
• Potenciál archivace
Díky koncentraci a struktuře ze staré révy se potenciál archivace pohybuje v rozmezí 15–30 let.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
