Barolo COLONNELLO Bussia DOCG. Aldo Conterno
Mistrovské Barolo Colonnello Bussia DOCG je skvost, který se rodí v prestižním vinařství Poderi Aldo Conterno a právem je považováno za jedno z nejlepších Barol vůbec. Hrozny pro toto víno pocházejí výhradně z nejlepších vinic nacházejících se ve světoznámé podoblasti Bussia di Monforte d'Alba. Jeho intenzivní hloubka a struktura odráží unikátní terroir, což z něj činí skutečný a nezapomenutelný zážitek pro každého milovníka velkých italských vín.
| Kategorie: | červená vína |
|---|---|
| Region: | Piemont |
| Ročník: | 2018, 2019, 2020 |
| Objem: | 0,75 l |
| Odrůda: | Nebbiolo |
| Původ: | Itálie |
Vinařství Poderi Aldo Conterno, které v roce 2024 oslavilo padesát pět let působení, staví na bohatých zkušenostech zakladatele Alda, jenž léta shromažďoval poznatky v oblasti pěstování vína. Historie rodinné vášně pro Barolo se odráží v každé lahvi, kde tradice a respekt k terroiru tvoří nezaměnitelný základ.
•Region a jeho specifika
Colonnello se rodí v srdci Piemontu, v apelaci Barolo DOCG. Hrozny pocházejí z jedné z nejprestižnějších poloh, vinice Colonnello Cru, která se rozkládá v hlinitých a vápencových kopcích oblasti Bussia di Monforte d'Alba. Právě specifické složení půdy a mikroklima dodávají vínu jeho jedinečnou strukturu a hloubku.
•Unikátní vlastnosti vína
Barolo Colonnello Bussia se vyrábí ze stoprocentní odrůdy Nebbiolo, konkrétně ze dvou jejích klonů, Michet a Lampia. Víno je považováno za jedno z nejlepších Barol, které vinařství Poderi Aldo Conterno produkuje, a ztělesňuje eleganci a sílu typickou pro Barolo z Monforte d'Alba.
•Výroba vína
Hrozny se zpracovávají klasickou, tradiční metodou. Vinifikace probíhá v ocelových nádržích po dobu přibližně 30 dnů. Následuje několikanásobná dekantace, než víno začne zrát. Zásadní je zrání v velkých sudech ze slavonského dubu, kde Colonnello odpočívá 28 měsíců. Nejedná se tedy o víno zrající v barikových sudech, což podtrhuje jeho tradiční charakter.
•Barva vína
Barva je elegantní s granátovými odlesky, které se s věkem prohlubují, odrážející jeho dlouhé zrání a potenciál.
•Aroma
Aroma je komplexní a postupně se otevírá. Dominují v něm tóny sušených růží, lékořice, dehtu a zralých tmavých plodů, s jemným kořenitým podtextem daným zráním ve velkém dubu.
•Chuť
V chuti je víno sladké a sametově hebké, avšak s výrazným, přesto dokonale integrovaným tříslem, které je typické pro Barolo z Bussie. Chuť je intenzivní, trvalá a extrémně dlouhá, s příjemnou a harmonickou kyselinkou, která zaručuje svěžest.
•Párování s jídlem
Colonnello je ideálním společníkem k nejrůznějším pokrmům. Skvěle doprovodí složitější jídla, jako je pečené maso, zvěřina, dušené hovězí líčka nebo tradiční piemontské lanýžové pokrmy. Hodí se i k tvrdým a vyzrálým sýrům.
•Doporučená teplota podávání
Nejlépe se podává při teplotě 18 °C. Před servírováním se doporučuje dekantace, která vínu pomůže se plně rozvinout.
•Potenciál archivace
Při správném uložení ve sklepě vykazuje velký potenciál stárnutí po dlouhé roky, a nemělo by tak chybět v žádné vinotéce milovníka Barolo. Doporučované období pro plné vychutnání je 10 až 30 let od lahvování.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
